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技术描述：成果的应用可使鲜切菜产品在现有3-6天贮藏期的基础上再延长2-4天， 其中鲜切生菜保质期延长至14天，达到国际先进水平，扩大了短保质期鲜切 菜产品的销售半径。 1.产品保鲜技术体系的建立：针对蔬菜贮藏期短、易腐烂及损耗率高等问 题.通过建立不同蔬菜的呼吸速率模型，研发岀适用于众多种类鲜切蔬菜专 用的包装材料，并建立涵盖包装材料、保鲜条件、包装规格、容积比及包装 规范等方面的气调包装保鲜技术体系，有效延长鲜切蔬菜产品的货架期。 2.专用包装材料研发及应用：通过测定贮藏期的气体成分变化、呼吸速 率及产品的感官、微生物、营养及包括电导率、失水率、失重率以及各种酶 活在内的立呼吸速率模型。根据模型获得最佳包材的相关技术参数.通过共 挤、流延、打孔、掺杂等方法开发出针对不同产品的呼吸材料。