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技术描述：甘草酸及其衍生物甘草次酸是甘草的最主要的有效成分之一，具有清热解毒、止咳祛痰、调理诸药等功效，是一种美国食品药品监督管物局(FDA)公认的安全天然产物，在医药、化妆品、食品、保健品、烟草等方面都有广泛的应用。目前甘草次酸制备工艺主要以化学法为主，成本高、收率低、污染严重。 针对甘草酸及其衍生物提取过程中存在的效率低、破坏植被和环境的不可持续等问题，北理工李春教授课题组通过生物技术突破行业现有的化学法提取法，利用合成生物学技术创造了酵母细胞工厂合成甘草次酸与甘草酸的生物制造方法。同时还建立来自甘草原料新型酶法制备甘草酸次酸（GA）和单葡萄糖醛酸甘草次酸（GAMG）的绿色新工艺，反应规模达到吨级，转化率在95%以上，产品收率在90%以上，HPLC纯度可以达90%左右，反应在常温下即可实现，酸碱和有机溶剂的用量降低了50%以上，解决了甘草加工行业的环境污染问题